NUESTRA CARTA ES UNA CELEBRACIÓN DE LOS SABORES DE CÁDIZ
Nuestra Carta
Nuestras tablas de ibéricos
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Jamón ibérico al corte 19,90€
con su pan & tomate
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Jamón ibérico y queso viejo de oveja 18,90€
curado en manteca
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Lomito de presa ibérica, 19,50€
jamón ibérico y queso viejo de oveja curado en manteca
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2 jarras cerveza + tabla jamón 14,90€
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2 jarras cerveza + tabla jamón XXL 19,90€
La huerta Gaditana
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Ensalada de burrata 13,50€
con fresas, bacon, cherrys semiasados y suave vinagreta de trufa y pistachos
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Aliño de tomates de la huerta de Conil 12,95€
con aguacate y ventresca de atún Premium
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Papas aliñás 9,70€
con ventresca de atún Premium
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Salmorejo con taquitos de jamón, 7,20€
huevos brunoisse, semillas y aove de almazara
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Revuelto fundente de berenjenas 9,90€
a los 4 quesos
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Ensalada de pollo crujiente 11,95€
con hojas tiernas, bacon ahumado, cebolla morada, daditos de queso de cabra, tomate de Conil, crocante de queso al curry y salsa de mostaza - miel
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Nuestra ensaladilla de atún 11,50€
con ventresca Premium
Para picar
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Daditos de auténtica pechuga de pollo 11,20€
con crujiente rebozado
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Sartén de Huevos fritos 18,80€
con langostinos y pulpo al ajillo
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Huevos rotos trufados 12,95€
(jamón, champiñón y crema de parmesano con trufa)
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Auténticos huevos rotos con de todo 12,95€
(jamón, picadillo de chorizo & pimientos del padrón)
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Huevos fritos 13,20€
con patatas y jamón ibérico
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Croquetas de jamón ibérico 12,25€
Súpercremosas por dentro y crujientes por fuera. 100% ingredientes naturales
La cocina de Mariana
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Carrillada de retinto 15,00€
con tagliatelle al queso payoyo y picada de frutos secos
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Lomo noble de bacalao 18,95€
con gratén de alioli de azafrán & salsa de piquillo
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Tiernos medallones de ternera especial de La Janda, 14,50€
con mousse de pato al Pedro Ximénez & patatas panaderas
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Delicia ibérica de solomillo de cerdo 13,95€
con queso de cabra, salsa de queso & virutas de jamón
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Falsa lasaña crujiente de retinto 12,90€
y queso Payoyo
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Pollo al curry 13,95€
con cuscus de verduritas
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Wok de ternera especial de La Janda 13,60€
al estilo oriental con verduritas de la huerta de Conil
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Nuestra famosa receta de carne al toro 14,20€
de ternera especial de La Janda
Nos gusta la buena carne
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Medallón de solomillo de 1ª, de ternera especial de la Janda (250gr) 25,90€
con patatas horneadas & pimientos del piquillo confitados
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Solomillo de ternera al Marqués (250gr) 25,90€
con nuestra receta especial de salsa al ajillo & patatas fritas
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Entrecot de ternera especial de La Janda 7,10€ / 100gr
(al peso), con patatas horneadas & pimientos del piquillo confitados *corte mínimo 300gr.
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Presa ibérica 20,90€
cubierta de jamón con patatas horneadas & pimientos del piquillo confitados
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Medallones de solomillo de cerdo 11,90€
con patatas fritas y una de nuestras salsas a elegir
Chuletones al peso con maduración especial
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Ternera especial D.O. La Janda (Cádiz) 6,50€ / 100gr
maduración +30 días
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Vaca vieja seleccionada 7,10€ / 100gr
maduración +40 días
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Black Angus 8,00€ / 100gr
maduración +40 días
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Simmental 7,70€ / 100gr
Vaca simmental maduración +40 días
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Cantidad mínima al corte 500gr. * Nuestras carnes maduradas acompañadas de patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados a baja temperatura.
Fuentes para disfrutar
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Pieza entera de jugosa presa ibérica (550gr) 39,95€ (2 personas)
con 2 huevos fritos, patatas, jamón ibérico, pimientos fritos, chistorra y morcilla de arroz
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Auténtico y crujiente cachopo asturiano (500gr) 37,95€ (2 personas)
de ternera súpertierna, relleno de jamón ibérico y queso asturiano, acompañado de 2 huevos fritos, patatas, pimientos fritos, chistorra y morcilla de arroz
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Pieza entera de solomillo de cerdo ibérico (300gr) 35,95€ (2 personas)
con 2 huevos fritos, patatas, jamón ibérico, pimientos fritos, chistorra y morcilla de arroz
Hamburguesas
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Hamburguesa de chuletón + guarnición especial 14,25€
200 gr de carne de chuletón de ternera madurada en pan brioche, con aguacate, salsa cheddar, cebolla caramelizada y pistachos* acompañada de sartén con patatas fritas y queso gratinado y taquitos de jamón *12,25€ sin guarnición especial
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Natural Burger Ternera Janda + guarnición especial 13,20€
200 gr de carne especial de La Janda en tierno pan brioche, con jamón ibérico, huevo frito, queso cheddar, selección de hojas verdes, tomate y cebolla* acompañada de sartén con patatas fritas, queso gratinado y taquitos de jamón *11,20€ sin guarnición especial
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Natural burger vaca madurada + guarnición especial 14,20€
200 gr de carne de vaca madura en pan brioche, con queso payoyo, tomate, cebolla caramelizada, lechuga y salsa de mostaza - miel* acompañada de sartén con extra de patatas fritas, queso gratinado y taquitos de jamón *12,20€ sin guarnición extra
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Hamburguesa Montanera + guarnición especial 12,80€
150 gr de carne mixta en pan crujiente de cristal, con bacon, queso, huevo, tomate y cebolla pochada, *acompañada de sartén con extra de patatas fritas, queso gratinado y taquitos de jamón *10,80€ sin guarnición extra / También disponible opción sin gluten
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"Si lo prefiere, deguste nuestra Burger Vegetariana con Guarnición por 12,90€. Consúltenos"
aNTOJOS GOURMET
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Pepito de solomillo de ternera 11,75€
tierno y jugoso con tomate corazón de buey y pimientos del padrón
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Tacos Tex-Mex de pinchito de pollo 11,75€
(3 uds), con tortillas de maíz y 3 salsas, para que lo montes a tu gusto
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Brioche de carrillada de retinto 9,90€
(2 uds), guisada a la manera de mi abuela, con mayonesa de sriracha, rúcula y cebolla encurtida
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Pan cristal con presa ibérica a la parrilla 10,30€
queso payoyo y taquitos de jamón ibérico
Postres
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Tarta tradicional 6,00€
de galletas y natillas
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Brownie de chocolate 6,00€
con nutella y crema templada de vainilla
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Tarta de queso cremosa 7,00€
con salsa de frutos rojos
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Tarta de tocino de cielo 6,00€
sobre bizcocho almendrado
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La mejor tarta 7,00€
de chocolate
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Copa glotona de helados 5,00€
crumble de galleta y salsa de vainilla
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CON CADA POSTRE TE INVITAMOS A UN CAFÉ LAVAZZA
"El auténtico café italiano"
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Pan y picos 1,40€
Cesta de pan artesano de masa madre y picos. Tenemos pan y picos sin gluten.Si no desea este servicio, por favor, háganoslo saber.Tenemos a disposición de nuestros clientes una carta con información de alérgenos.Nuestro pan se elabora a diario en un obrador tradicional, con masa madre y 18 hrs de fermentación.Tenemos 3 variedades: pan blanco de pueblo, pan de multicereales y pan de maíz con cúrcuma y curry.Pregunte por las variedades disponibles cada día.
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