Carta Restaurante Fogón de Mariana

La Carta de Fogón de Mariana

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De verduras y hortalizas
Ibéricos
Para picar
Nos gusta la carne
Chuletones al peso
La cocina de Mariana
Fuentes para disfrutar
Hamburguesas y montaditos
Los postres de la abuela
English

De verduras y hortalizas

Aliño de tomate de la huerta de Conil con aguacate y lomos de melva.

9,25€

Ensalada de pollo crujiente al estilo César con salsa de mostaza y miel.

8,55€

Salmorejo con huevo, taquitos de jamón, pipas de calabaza y A.O.V.E de Almazara.

4,80€

Aliño del día (Ensaladilla de atún y zanahorias o Papas Aliñás con melva).

5,40€

Pastel gratinado de berenjenas a la parmesana.

6,99€

Ibéricos

Jamón Ibérico.

10€

Jamón y Queso
Jamón ibérico y queso de oveja curado.

10€

2 jarras de cerveza+ plato de jamón o plato de queso curado.

8€

Para picar

Daditos de auténtica pechuga de pollo extra crujiente con salsa barbacoa.

9,80€

Revuelto de berenjenas a los 3 quesos.

7,95€

Huevos fritos con patatas y jamón ibérico.

7,35€

Auténticos huevos rotos con de todo.

8,35€

Croquetas del puchero.

7,90€

Nos gusta la carne

Solomillo de Ternera Especial

Nuestra especialidad

Solomillo de ternera especial de La Janda con patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados.

18,05€

Entrecot de ternera especial de La Janda con patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados.

14,70€

Medallones de solomillo de cerdo con salsa a elegir.

9,50€

Presa ibérica cubierta de jamón.

13,95€

Chuletones al peso con maduración especial

Chuletones al peso
Ternera especial de La Janda maduración más de 30 días.

3,90€/100gr.

Vaca gallega maduración más de 40 días.

5,90€/100gr.

Vaca Simmental maduración más de 20 días.

4,90€/100gr.

Cantidad mínima al corte 500gr.

La cocina de Mariana

Lomo de bacalao gratinado con alioli de azafrán y salsa de piquillo.

15,20€

Medallones de ternera con mousse de pato al Pedro Ximénez y patatas horneadas.

12,80€

Carne al toro
Nuestra famosa receta de carne al toro de ternera especial de La Janda.

11,75€

Delicia de solomillo
Delicia ibérica de solomillo de cerdo con queso de cabra y salsa de queso.

12,65€

Wok de ternera especial de La Janda al estilo oriental con hortalizas de la huerta de Conil.

11,95€

Ración de patatas fritas extra.    2,50€
Salsas caseras para acompañar a su carne preferida: Pedro Ximénez, roquefort, 3 quesos, pimienta o barbacoa.    1€

Fuentes para disfrutar

Pieza entera de solomillo de cerdo ibérico 300 gr. Con 2 huevos fritos, patatas fritas, jamón ibérico, pimientos, chorizo y morcilla de arroz. Para 2 personas.

22€ (11€ por persona)

Fuentes
Pieza entera de presa ibérica 550 gr. Con 2 huevos fritos, patatas fritas, jamón ibérico, pimientos, chorizo y morcilla de arroz. Para 2 personas.

28€ (14€ por persona)

Haga su propia fuente de carne con la combinación que más le guste. Pregúntenos.

Hamburguesas y montaditos especiales

Natural Burguer de ternera
Natural Burger 200 gr + guarnición extra.
200 gr de carne especial de La Janda con jamón ibérico, huevo frito, queso cheddar, selección de hojas verdes y tomate, acompañada de sartén con extra de patatas fritas, queso gratinado y taquitos de jamón.

10,50€

8,50€ sin guarnición extra.

Natural Burger vegetariana.
De verduras y legumbres con salsa cremosa de yogur y nueces.

8,50€

Hamburguesa Montanera en pan crujiente de cristal.
150 gr. de carne mixta, bacon, queso, huevo, tomate y cebolla pochada.

6,50€

Hamburguesa Montanera sin gluten.

6,50€

Verbena de 6 montaditos especiales.
Jamón ibérico con salmorejo, Bastinazo, Serranito, Doblaíto (melva con mahonesa y morrón), Salmón con salsa roquefort y Pringá.

13,40€

Verbena de 3 montaditos especiales.
Jamón ibérico con salmorejo, Bastinazo y Pringá.

7,10€

Los postres de la abuela caseros

Tocino de cielo sobre bizcocho de almendras.

4,95€

Coulant de chocolate templado con helado de vainilla.

4,60€

Tarta tradicional de galletas y natillas con chocolate.

4,70€

Copa de helado de tres sabores.

4,20€

Elige un postre + café por 1€ más.

Tenemos pan y picos sin gluten. Cesta de pan y picos por comensal 0,95€. Si no desea este servicio, por favor, háganoslo saber.

Carta alérgenos

Precios en euros con IVA incluido.