
La Carta de Fogón de Mariana

De verduras y hortalizas

Aliño de tomate de la huerta de Conil con aguacate y lomos de melva.
9,25€
Ensalada de pollo crujiente al estilo César con salsa de mostaza y miel.
8,55€
Salmorejo con huevo, taquitos de jamón, pipas de calabaza y A.O.V.E de Almazara.
4,80€
Aliño del día (Ensaladilla de atún y zanahorias o Papas Aliñás con melva).
5,40€
Ibéricos
Jamón Ibérico.
10€

Jamón ibérico y queso de oveja curado.
10€
2 jarras de cerveza+ plato de jamón o plato de queso curado.
8€
Para picar
Daditos de auténtica pechuga de pollo extra crujiente con salsa barbacoa.
9,80€
Revuelto de berenjenas a los 4 quesos.
7,95€
Huevos fritos con patatas y jamón ibérico.
7,35€
Auténticos huevos rotos con de todo.
8,35€
Croquetas del puchero.
7,90€
Nos gusta la carne

Nuestra especialidad
Solomillo de ternera especial de La Janda con patatas fritas y verduras salteadas.
18,05€
Medallones de solomillo de cerdo con salsa a elegir.
9,50€
Presa ibérica cubierta de jamón.
13,95€
Entrecot de ternera especial de La Janda con patatas fritas y verduras salteadas.
5,40€/100gr
Al peso. Corte mínimo 300gr.
Chuletones al peso con maduración especial

Ternera especial de La Janda maduración más de 30 días.
3,90€/100gr.
Black Angus maduración más de 40 días.
6,90€/100gr.
Cantidad mínima al corte 500gr.
Vaca gallega maduración más de 40 días.
5,90€/100gr.
La cocina de Mariana
Lomo de bacalao gratinado con alioli de azafrán y salsa de piquillo.
15,20€
Medallones de ternera con mousse de pato al Pedro Ximénez y patatas horneadas.
12,80€
Supremas de pechuga de pollo seleccionadas con salsa de cacahuetes picantes, quinoa y aguacate..
11,90€

Nuestra famosa receta de carne al toro de ternera especial de La Janda.
11,75€

Delicia ibérica de solomillo de cerdo con queso de cabra y salsa de queso.
12,65€
Wok de ternera especial de La Janda al estilo oriental con hortalizas de la huerta de Conil.
11,95€
Ración de patatas fritas extra. 2,50€
Salsas caseras para acompañar a su carne preferida: Pedro Ximénez, roquefort, 3 quesos, pimienta o barbacoa. 1€
Fuentes para disfrutar
Pieza entera de solomillo de cerdo ibérico 300 gr. Con 2 huevos fritos, patatas fritas, jamón ibérico, pimientos, chorizo y morcilla de arroz. Para 2 personas.
22€ (11€ por persona)

Pieza entera de presa ibérica 550 gr. Con 2 huevos fritos, patatas fritas, jamón ibérico, pimientos, chorizo y morcilla de arroz. Para 2 personas.
28€ (14€ por persona)
Haga su propia fuente de carne con la combinación que más le guste. Pregúntenos.
Hamburguesas y montaditos especiales

Natural Burger 200 gr + guarnición extra.
200 gr de carne especial de La Janda con jamón ibérico, huevo frito, queso cheddar, selección de hojas verdes y tomate, acompañada de sartén con extra de patatas fritas, queso gratinado y taquitos de jamón.
10,50€
8,50€ sin guarnición extra.
Natural Burger vegetariana.
De verduras y legumbres con salsa cremosa de yogur y nueces.
8,50€
Hamburguesa Montanera en pan crujiente de cristal.
150 gr. de carne mixta, bacon, queso, huevo, tomate y cebolla pochada.
6,50€
Hamburguesa Montanera sin gluten.
6,50€
Verbena de 6 montaditos especiales.
Jamón ibérico con salmorejo, Bastinazo, Serranito, Doblaíto (melva con mahonesa y morrón), Salmón con salsa roquefort y Pringá.
13,40€
Verbena de 3 montaditos especiales.
Jamón ibérico con salmorejo, Bastinazo y Pringá.
7,10€
Los postres de la abuela caseros
Tocino de cielo sobre bizcocho de almendras.
4,95€
Coulant de chocolate templado con helado de vainilla.
4,60€
Tarta tradicional de galletas y natillas.
4,70€
Copa de helado de tres sabores.
4,20€
Elige un postre + café por 1€ más.
Tenemos pan y picos sin gluten. Cesta de pan y picos por comensal 0,95€. Si no desea este servicio, por favor, háganoslo saber.
Precios en euros con IVA incluido.